El ABATIDOR DE TEMPERATURA o ABATIDOR DE FRIO positivo mod. BK 5 GN 1/1 BASIC es una herramienta imprescindible para todos aquellos procesos de conservación de alimentos, donde es necesario mantener las propiedades organolépticas y al mismo tiempo evitar una posible contaminación bacteriana de los mismos. Encuentra su ubicación idonea en todo tipo de cocinas donde la preparación de alimentos exija un riguroso control de calidad, así como de seguridad alimentaria.Máquina 2 en 1 pues realiza la función de ultra congelador.
Construido integramente en acero inoxidable y con un motor compresor auto-portante la hacen una máquina compacta y adaptable a cualquier espacio. Poténcia , versatilidad y facilidad de uso son sus mejores cualidades.
Dotada de,
- una centralita digital totalmente intuitiva y de fácil uso, completa para todas las funciones previstas.
- Pulsadores tipo membrana
- Ventilador con palas anti - corrosión
- Sonda de pincho y bandeja de descarga.
Características Técnicas | |
---|---|
Capacidad | 5 Bandejas GN 1/1 |
Paso entre bandejas | 68 mm |
Longitud Profundidad Altura |
730 mm 660 mm 900 mm |
Rendimiento | 14Kg +95°C -> +3°C / 90' 10 Kg +95°C -> -18°C/ 240' |
Construcción | Acero Inoxidable AISI 304 |
Alimentación eléctrica - voltage | 230V / 1N / 50Hz |
Unidad Condensadora | Hermetica |
Poténcia Eléctrica |
840 W. |
El ABATIDOR DE TEMPERATURA MULTIFUNCIÓN mod. Chill Rapid 15.2-70 ,es una completa novedad en el mercado. 7 funciones diferentes para una sola máquina.
Esta equipo multi función permite una gestión optima de todos los procesos necesarios en una cocina moderna , pudiendo ofrecer así una gran variedad de recetas a sus clientes.
- Abatidor: +90/+3ªC
- Ultra Congelador : +90 / -18ºC
- Congelador : -18ºC.
- Fermentación : +35ºC con Humedad
- Endurecedor de Helado
- Des congelación con control de Temperatura y Humedad
- Cocción a baja Temperatura con Control de Humedad y velocidad de los ventiladores.
Encuentra su ubicación idónea en todo tipo de cocinas donde la preparación de alimentos exija un riguroso control de calidad, así como de seguridad alimentaria.
Construido integramente en acero inoxidable y con un motor compresor integrado hacen de una máquina compacta adaptable a cualquier espacio.
Dotada de,
- una Pantalla digital capacitativa de 7" con potentes prestaciones, con posibilidad de memorizar programas y función manual.
- Grabador de Datos en USB
- un estudiado sistema de circulación del aire totalmente programable
- y una sonda al corazón del producto.... ...hacen que cumpla todas las exigencias del mercado actual.
Características Técnicas | |
---|---|
Capacidad | 15 Bandejas GN 2/1 o 30 GN 1/1 |
Consumo | 4.050W |
Longitud Profundidad Altura |
840 mm 1290 mm 1952 mm |
Rendimiento | 70 Kg +95°C -> +3°C /90' 55 Kg +95°C -> -18°C / 240' |
Construcción | Acero Inoxidable AISI 304 |
Alimentación eléctrica | 400V / 3N/ 50Hz |
Unidad Condensadora | Integrada |
Peso | 279 Kg. |
El ABATIDOR DE TEMPERATURA MULTIFUNCIÓN mod. Chill Rapid 15.65 ,es una completa novedad en el mercado. 7 funciones diferentes para una sola máquina.
Esta equipo multi función permite una gestión optima de todos los procesos necesarios en una cocina moderna , pudiendo ofrecer así una gran variedad de recetas a sus clientes.
- Abatidor: +90/+3ªC
- Ultra Congelador : +90 / -18ºC
- Congelador : -18ºC.
- Fermentación : +35ºC con Humedad
- Endurecedor de Helado
- Des congelación con control de Temperatura y Humedad
- Cocción a baja Temperatura con Control de Humedad y velocidad de los ventiladores.
Encuentra su ubicación idónea en todo tipo de cocinas donde la preparación de alimentos exija un riguroso control de calidad, así como de seguridad alimentaria.
Construido integramente en acero inoxidable y con un motor compresor integrado hacen de una máquina compacta adaptable a cualquier espacio.
Dotada de,
- una Pantalla digital capacitativa de 7" con potentes prestaciones, con posibilidad de memorizar programas y función manual.
- Grabador de Datos en USB
- un estudiado sistema de circulación del aire totalmente programable
- y una sonda al corazón del producto.... ...hacen que cumpla todas las exigencias del mercado actual.
Características Técnicas | |
---|---|
Capacidad | 15 Bandejas GN 1/1 |
Consumo | 4.050 W |
Longitud Profundidad Altura |
840 mm 920 mm 1952 mm |
Rendimiento | 65 Kg +95°C -> +3°C /90' 50 Kg +95°C -> -18°C / 240' |
Construcción | Acero Inoxidable AISI 304 |
Alimentación eléctrica | 400V / 3N/ 50Hz |
Unidad Condensadora | Integrada |
Peso | 277 Kg. |
El ABATIDOR DE TEMPERATURA MULTIFUNCIÓN mod. Chill Rapid 10.35 ,es una completa novedad en el mercado. 7 funciones diferentes para una sola máquina.
Esta equipo multi función permite una gestión optima de todos los procesos necesarios en una cocina moderna , pudiendo ofrecer así una gran variedad de recetas a sus clientes.
- Abatidor: +90/+3ªC
- Ultra Congelador : +90 / -18ºC
- Congelador : -18ºC.
- Fermentación : +35ºC con Humedad
- Endurecedor de Helado
- Des congelación con control de Temperatura y Humedad
- Cocción a baja Temperatura con Control de Humedad y velocidad de los ventiladores.
Encuentra su ubicación idónea en todo tipo de cocinas donde la preparación de alimentos exija un riguroso control de calidad, así como de seguridad alimentaria.
Construido integramente en acero inoxidable y con un motor compresor integrado hacen de una máquina compacta adaptable a cualquier espacio.
Dotada de,
- una Pantalla digital capacitativa de 7" con potentes prestaciones, con posibilidad de memorizar programas y función manual.
- Grabador de Datos en USB
- un estudiado sistema de circulación del aire totalmente programable
- y una sonda al corazón del producto.... ...hacen que cumpla todas las exigencias del mercado actual.
Características Técnicas | |
---|---|
Capacidad | 10 Bandejas GN 1/1 |
Consumo | 3.250 W |
Longitud Profundidad Altura |
840 mm 990 mm 1498 mm |
Rendimiento | 35 Kg +95°C -> +3°C /90' 25 Kg +95°C -> -18°C / 240' |
Construcción | Acero Inoxidable AISI 304 |
Alimentación eléctrica | 400V / 3N/ 50Hz |
Unidad Condensadora | Integrada |
Peso | 186 Kg. |
Nuestra gama de armarios de refrigeración X CONTROL están diseñados para satisfacer todo tipo de necesidades en el sector de la Hostelería.
Es una completa gama con distintas soluciones técnicas en los diversos modelos.
Fabricados integramente en acero inoxidable, con la unidad compresora auto-portante en el techo del armario, un potente panel digital de mandos, con múltiples posibilidades de control, un interior con cantos redondeados y un sistema tipo cremallera para las bandejas, así como un elegante diseño, hacen de la gama XC una referencia en el sector.
La línea de productos XC está compuesta por los siguientes modelos:
Refrigeración
- Mod. XC PV Temperatura de trabajo : -2ºC / +8ºC
Comgelación
-Mod. XC NV . Temperatura de trabajo : -10ºC / -20ºC
Características Técnicas | |
---|---|
Capacidad | XC PV: 36 BANDEJAS GN 2/1 XC NV : 36 BANDEJAS GN 2/1 |
Construido Distáncia entre guias |
Acero Inoxidable AISI 304 35 mm |
Longitud Profundidad Altura |
730 mm |
Alimentación eléctrica | 230V / 1 / 50Hz |
El ABATIDOR DE TEMPERATURA POSITIVO O ABATIDOR DE FRIO mod. Chill Rapid 15 B es, una herramienta imprescindible para todos aquellos procesos de conservación de alimentos, donde es necesario mantener las propiedades organolépticas y al mismo tiempo evitar una posible contaminación bacteriana de los mismos.Máquina 2 en 1 , pues realiza las funciones de un Ultra congelador.
Encuentra su ubicación idonea en todo tipo de cocinas donde la preparación de alimentos exija un riguroso control de calidad, así como de seguridad alimentaria.
Construido integramente en acero inoxidable y con un motor compresor auto-portante la hacen una máquina compacta adaptable a cualquier espacio.
Dotada de,
- una centralita digital de potentes prestaciones,
- posibilidad de almacenar 99 programas,
- un estudiado sistema de circulación del aire con posibilidad de escoger entre dos tipos de velocidad.
- y una sonda al corazón del producto.... ...hacen que cumpla todas las exigencias del mercado actual.
Características Técnicas | |
---|---|
Capacidad | 15 Bandejas GN 1/1 15 Bandejas 600x400 |
Paso entre bandejas | 68 mm. |
Longitud Profundidad Altura |
800 mm 850 mm 1940 mm |
Rendimiento | 40 Kg +95°C -> +3°C /90' 30 Kg +95°C -> -18°C / 240' |
Construcción | Acero Inoxidable AISI 304 |
Alimentación eléctrica | 400V / 3N/ 50Hz |
Unidad Condensadora | Incorporada |
Potencia Notas |
4 HP |
El ABATIDOR DE TEMPERATURA POSITIVO o ABATIDOR DE FRIO mod. Chill Rapid T-20 y T-40 RC para hornos de carro RATIONAL O CONVOTHERM es, una herramienta imprescindible para todos aquellos procesos de conservación de alimentos, donde es necesario mantener las propiedades organolépticas y al mismo tiempo evitar una posible contaminación bacteriana de los mismos.Máquina 2 en 1 pues realiza las funciones de un Ultra Congelador.
Encuentra su ubicación idonea en todo tipo de cocinas donde la preparación de alimentos exija un riguroso control de calidad, así como de seguridad alimentaria.
Construido integramente en acero inoxidable y con un motor compresor remoto hacen de una máquina compacta adaptable a cualquier espacio.
Dotada de,
- una centralita digital de potentes prestaciones,
- posibilidad de almacenar 99 programas,
- un estudiado sistema de circulación del aire con posibilidad de escoger entre dos tipos de velocidad.
- y una sonda al corazón del producto.... ...hacen que cumpla todas las exigencias del mercado actual.
Características Técnicas | |
---|---|
Capacidad | 1 Carro Rational 201 1 Carro Convotherm 20.10 |
Capacidad | 1 Carro Rational 202 1 Carro Convotherm 20.20 |
Longitud Profundidad Altura |
1040 mm 1555 mm. 1020 mm 1370 mm. 2275 mm 2470 mm. |
Rendimiento | 80 Kg +95°C -> +3°C /90' 150 Kg 65 Kg +95°C -> -18°C / 240' 135 Kg. |
Construcción | Acero Inoxidable AISI 304 |
Alimentación eléctrica | 400V / 3N/ 50Hz |
Unidad Condensadora | Remota |
Potencia Notas |
3 HP,4HP,5,5HP y 7,5HP |
El ABATIDOR DE TEMPERATURA o ABATIDOR DE FRIO positivo mod. Chill Rapid BK-3 de Tecnomac, es una herramienta imprescindible para todos aquellos procesos de conservación de alimentos, donde es necesario mantener las propiedades organolépticas y al mismo tiempo evitar una posible contaminación bacteriana de los mismos. Encuentra su ubicación idonea en todo tipo de cocinas donde la preparación de alimentos exija un riguroso control de calidad, así como de seguridad alimentaria.
Construido íntegramente en acero inoxidable y con un motor compresor auto-portante la hacen una máquina compacta adaptable a cualquier espacio.
Dotada de,
- una centralita digital de potentes prestaciones,
- un estudiado sistema de circulación del aire con posibilidad de escoger entre dos tipos de velocidad.
- y una sonda al corazón del producto.... ...hacen que cumpla todas las exigencias del mercado actual.
Características Técnicas | |
---|---|
Capacidad | 3 Bandejas GN 2/3 3 Bandejas GN 1/1 |
Paso entre bandejas | 70 mm. |
Longitud Profundidad Altura |
600 mm 600 mm 600 mm 800 mm 400 mm 400 mm |
Rendimiento | 7 Kg +95°C -> +3°C 5 Kg +95°C -> -18°C |
Construcción | Acero Inoxidable AISI 304 |
Alimentación eléctrica - voltage | 230V / 1 / 50Hz |
Unidad Condensadora | Incorporada |
Cierre puerta |
Izquierda Con sonda |
El ABATIDOR DE TEMPERATURA o ABATIDOR DE FRIO positivo mod. Chill Rapid 5 B es una herramienta imprescindible para todos aquellos procesos de conservación de alimentos, donde es necesario mantener las propiedades organolépticas y al mismo tiempo evitar una posible contaminación bacteriana de los mismos. Encuentra su ubicación idonea en todo tipo de cocinas donde la preparación de alimentos exija un riguroso control de calidad, así como de seguridad alimentaria.Máquina 2 en 1 pues realiza la función de ultra congelador.
Construido integramente en acero inoxidable y con un motor compresor auto-portante la hacen una máquina compacta adaptable a cualquier espacio.
Dotada de,
- una centralita digital de potentes prestaciones,
- posibilidad de almacenar 99 programas,
- un estudiado sistema de circulación del aire con posibilidad de escoger entre dos tipos de velocidad.
- y una sonda al corazón del producto....
...hacen que cumpla todas las exigencias del mercado actual.
Características Técnicas | |
---|---|
Capacidad | 5 Bandejas GN 1/1 5 Bandejas 600x400mm. |
Paso entre bandejas | 68 mm |
Longitud Profundidad Altura |
800 mm 700 mm 900 mm |
Rendimiento | 16Kg +95°C -> +3°C / 90' 10 Kg +95°C -> -18°C/ 240' |
Construcción | Acero Inoxidable AISI 304 |
Alimentación eléctrica - voltage | 230V / 1 / 50Hz |
Unidad Condensadora | Hermetica |
Poténcia Eléctrica |
1.250 W. |
El ABATIDOR DE TEMPERATURA | ABATIDOR DE FRIO positivo mod. Chill Rapid 30 B es una herramienta imprescindible para todos aquellos procesos de conservación de alimentos, donde es necesario mantener las propiedades organolépticas y al mismo tiempo evitar una posible contaminación bacteriana de los mismos. Encuentra su ubicación idonea en todo tipo de cocinas donde la preparación de alimentos exija un riguroso control de calidad, así como de seguridad alimentaria.Máquina 2 en 1 pues también realiza las funciones de un Ultra Congelador.
Construido íntegramente en acero inoxidable y con un motor compresor auto-portante la hacen una máquina compacta adaptable a cualquier espacio.
Dotada de,
- una centralita digital de potentes prestaciones,
- posibilidad de almacenar 99 programas,
- un estudiado sistema de circulación del aire con posibilidad de escoger entre dos tipos de velocidad.
- y una sonda al corazón del producto.... ...hacen que cumpla todas las exigencias del mercado actual.
Características Técnicas | |
---|---|
Capacidad | 30 Bandejas GN 1/1 15 Bandejas GN 2/1 |
Paso entre bandejas | 68 mm- |
Longitud Profundidad Altura |
800 mm 1170 mm 1856 mm |
Rendimiento | 70 Kg +95°C -> +3°C/ 90` 55 Kg +95°C -> -18°C/240' |
Construcción | Acero Inoxidable AISI 304 |
Alimentación eléctrica | 400V / 3N / 50Hz |
Unidad Condensadora | Incorporada |
Poténcia | 3 HP |