Miércoles, 30 Noviembre 2016 11:26

Armario Conservador Chocolate CCS

ARMARIO especialmente diseñado para la conservación y mantenimiento óptimo del chocolate.

Nuestra gama de Armarios Verticales están diseñados para satisfacer todo tipo de necesidades en los sectores de la Panadería, Pastelería, Heladería y Hostelería..a un precio muy competitivo.

El particular diseño del sistema de distribución del aire en el Interior del Armario, dotado de una canal vertical con 16 salidas regulables, impiden que el frío generado en el interior de directamente sobre nuestro producto, evitando así la deshidratación y la formación de escarcha en el mismo, junto con la regulación de los estantes tipo cremallera regulables cada 10 mm. hacen del SMART CONTROL una herramienta imprescindible para el cliente más exigente

Este Armario dispone de un control activo de la humedad ( regulable del 45% al 80% h.r.,)consiguiendo un micro clima interior perfecto para la conservación del Chocolate.

 

Características Técnicas Armario CCS
Capacidad 20 Bandejas de 600 x 400 mm
Paso entre bandejas 70 mm.
Ancho
Forndo
Altura
790 mm.
950 mm.
2110 mm.
Temperatura ºC -3/ +18
Construido: Acero Inoxidable AISI 304
Alimentación eléctrica - voltage 220V / 1 / 50Hz
Poténcia eléctrica 720 W.
Gas Refrigerante R-290
Miércoles, 30 Noviembre 2016 11:25

Placa Fría para Chocolate

La DECORFREEZE , es la máquina ideal para crear decoraciones con chocolate gracias a su placa refrigerada de  hasta -25ªC.

Sólo es necesario poner el chocolate atemperado encima de la placa y gracias a la baja temperatura de la máquina, regulable por un termostáto digital , conseguimos que el producto sea facil de trabajar obteniendo resultados innovadores y profesionales..

Características Técnicas 
Modelo Poténcia Kw

Medidas a x f x h

Peso Gama de Temperatura  
DECOR FREEZE 0,480 480 x 460 x 310 mm 25 Kg. de 0ºC a -25ªC

     

 





 
Miércoles, 30 Noviembre 2016 11:24

Rociador Spray Chocolate

La SPRAYCHOC MICRO , es una máquina para rociar chocolate, sucedáneo o manteca de cacao.Gracias a su regulador de presión e inclinación de la boquilla permite realizar efectos especiales ( Nieve, terciopelo, puntos, líneas, piel de naranja ,etc.) a sus creaciones de Pastelería de una manera simple y profesional.

La máquina consta de una pistola para el rociado y una estructura que puede calentarse en la cual se ubica la pistola al finalizar la elaboración.

Sobre pedido se Suministra el Motor Compresor.

Características Técnicas 
Modelo Poténcia Kw

Presión

Peso Capacidad Depósito  
SPRAYCHOCO MICRO 0,550 0,5 a 3, 5 Bar 10 Kg. 1 Litro

     

 





 
Miércoles, 30 Noviembre 2016 11:24

Fundidor de Chocolate

El FUNDIDOR de Chocolate modelo FC , es la máquina ideal para derritir, fundir y mantener en temperatura las pastillas de chocolate.

Formado por una estuctura de plástico resistente, contenedor y tapa en acero inoxidable extraibles para su limpieza.

El sistema de calentamiento es en seco , tanto en el fondo como en los lados del mismo, con el objetivo de mantener una temperatura uniforme del chocolate.

Dotado de un termostato analógico que activa y desactiva las resistencias para no quemar el producto, es una máquina simple pero muy eficaz.

La capacidad es de 6 Litros o 2 cubetas de 1, 5 Litros de capacidad cada una. ( foto inferior )

Características Técnicas 
Modelo Poténcia Kw

Capacidad

Temperatura    
FC 16
FC-26
0,130
0,160
6 Litros
1, 5 Litros x 2
Hasta 50 ºC
Hasta 50º C.




     

 





 
Miércoles, 30 Noviembre 2016 11:22

Atemperador de Chocolate

La CHOCOTEMPER TOP, es un Atemperador  o Templadora  de chocolate en continuo de sobremesa.

Es una máquina para el fundido y posterior atemperado del chocolate de 5, 5 Kg. y 11 Kg de capacidad, ideal para la Pastelería , Heladería y Restauración. 

Compacta de dimensiones, encuentra facilmente su ubicación en cualquier obrador a diferencia de las máquinas más grandes.

La fluidez del chocolate y una perfecta unión de los cristales son las características más notables de esta máquina.

El Panel electrónico digital, dosificador de pedal para dosificar la cantidad exacta en los moldes, dos motores distintos para la cuba y el sinfín, consigue que el chocolate esté siempre en su punto óptimo.

Como opcional  puede suministrarse con  mesa vibratoria  de sobremesa para moldes de chocolate.

La Gama  se completa con máquinas de pie de 10 , 12 y 24 Kg de Chocolate (ver fotografía inferior).

Los Opcionales son:

. Cintas de Bañado
. Mesa vibratoria

 

Características Técnicas 
Modelo Poténcia Kw

Dimensiones:axfxh mm.

Voltaje Peso Kg.  
CHOCOTEMPER TOP 1, 1 480x 460 x 620 220 Mono 52  
 CHOCOTEMPER  11 1,75 550 X 500 X 720

220 Mono

63

 

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