El cuece cremas Industrial es una máquina adequada para realizar masas que requieran una cocción rápida e uniforme .Es la máquina ideal para la elaboración de crema pastelera, croquetas, bechamel, salsas en general o diluir chocolate , confituras etc.

Prestaciones

3 modos de trabajo ( giro continuo, mismo sentido, giro sentido inverso ).

Fabricada en acero inoxidable

Caldero de doble cuerpo

Calefacción mediante resistencias eléctricas sumergidas en aceite térmico

Pala removedora con rascadores de tefón

Cuadro de mandos digital con paro de emergencia

Temperatura máxima 160 º C.

Variador de velocidad

La  MINI AMASADORA DE BRAZOS VERTICALES,  MODELO Tuffantina 7 es una máquina de amasar pequeña de exclusivo diseño pero de prestaciones profesionales. Encuentra su ubicación en Panaderías y Pastelerías que desean una máquina para pequeñas producciones o para el desarrollo de nuevas recetas.

Nuestra Mini Amasasadora de Brazos Verticales viene equipada de serie:

- Variador de velocidad con poténciometro
- Temporizador y Interrutor de paro / marcha
- Brazos en acero inoxidable AISI 304,
- Rejilla de Protección con paro automático a la apertura de la misma.
- Cuadro Eléctrico a 24v
- Normativa CEE

La rociadora de Huevo modelo SPRAY MIX   es una máquina para rociar huevo, indicada también para jarabes, aceite o desmoldeante para moldes.

Spray Mix aspira el producto directamente del contenedor del propio producto y gracias a la nebulización perfecta , esta es rociado por el usuario de forma fácil  y rápida, asegurando unos resultados excelentes y alta productividad.

Spray Mix dispone de doble regulación ( caudal aire - caudal liquido ) para garantizar la configuración personalizada a cada producto y a cada usuario.

Las aplicaciones son varias : 

Huevo
Jarabes
Desmoldeantes de bandejas para horno
En general para todos los líquidos que NO necesitan ser calentados

La CHECREMA es una máquina cuece cremas de uso profesional compacta,  proyectada para la elaboración de una cantidad moderada de productos frescos ( 7 Kg. )  en breves tiempos de elaboración.

Es una máquina ideal para Pastelerías , Heladerías y Restaurantes que necesitan automatizar sus procesos conservando la calidad de sus elaborados.

La Checrema ofrece el ciclo completo de producción: Mezcla, Calentamiento, Pausa, Enfriamiento y Conservación.

Agitación ciclica inversa y continua con velocidad regulable.

Proceso para Crema Pastelera ya Pre- Configurado

Posibilidad de Crear y Guardar receta propias.

Consumo Energético Reducido. 

La ROLLERO es una máquina de sobre mesa ideal para el formado de  CROISSANTS  y productos similares con un grosor de 3 a 5 milímetros. Basta con colocar los triángulos de masa sobre la cinta transportadora y en segundos expulsa el croissant  recto ya formado.

La carga y descarga de la máquina es por la parte delantera pudiendo así controlar toda la parte del proceso de formado.

La cinta transportadora es extraible facilitando así la operación de limpieza de la máquina

Producción horaria: Hasta 1800 piezas / hora.

La LD SPRAY DIGITAL es una  rociadora de Spray de Gelatina de sobremesa

Dotada de un contenedor interior de 2, 5 Litros , la gelatina es calentada mediante una caldera ubicada en la propia máquina. El control Digital de la máquina junto con los tubos calentados electricamente mantienen siempre la temperatura de la gelatina de forma constante.

El modelo JELTOP es el más básico de la gama cuya aspiración se realiza directamente de un recipiente externo.

Es la máquina ideal para los pasteleros que deben rociar gelatina durante lardos periodos de trabajo.

La Gama se completa con el modelo SPRAY PROFESSIONAL JUNIOR ( máquina de pie, ver fotografía inferior ) que pueden personalizarse:

- 1 Tubo caliente : Rocia un tipo de gelatina a la vez-
- 2 Tubos calientes : Permite a dos usuarios rociar al mismo tiempo dos tipos de gelatina diferentes .
- 1 Tubo caliente , 1 Tubo frío :Permite a un usuario rociar gelatina y a un segundo usuario rociar producto sin calentar como jarabes.

La DOSICREAM es una inyectora dosificadora rellenadora profesional para Pastelería, creada para la dosificación por inyección de productos de relleno como chocolates, cremas o confituras.

Esta construida por una estructura de acero inoxidable y un grupo tolva con engranajes de 8,5 Litros o 13 Litros de capacidad.

La gran variedad de  accesorios disponibles ( ver fotografías inferiores ) hacen de la DOSICREAM una máquina versátil, que satisfacen toda exigencia de producción de la pastelería actual.

Funciona en 3 modalidades: Manual, Automática y Secuencial.

Dotado de un Panel Electrónico Digital, permite guardar hasta 9 programas en memoria

La COOK-MATIC es una máquina para formar y cocer tartaletas de pasta brisa, quebrada, salada y masa de hojaldre, mediante el acoplamiento de la placa superior e inferior intercambiables, permitiendo obtener tartaletas de distintas formas y tamaños , listas para rellenar y decorar al gusto.

Su modo de funcionamiento es muy sencillo: Configure la temperatura y el tiempo de cocción y apriete la tecla START. Una señal acústica le advertirá el final de la cocción.

Producción horaria: Hasta 400 piezas / hora.